生臭さがなく、コクと甘みが強い【那須御養卵 赤玉】

メディアでも度々紹介されている「那須御養卵」。おいしい空気と太陽光線をたっぷり浴び、放し飼いにしていた頃の「昔の味」を甦らせてみました。黄味独特の甘味と、ねばりのある白味、是非一度ご賞味くださいませ。

＊この卵は定期的にサルモネラの検査をしている農場で生産した卵ですので、安心してお召し上がり頂けます。

稲見のこだわり

稲見商店は創業２９年以来、美味しいたまご作りとエサの研究をしてきました。
本当に美味しいたまごにたどり着いたのは最近。未だに研究中です。
やはり美味しいたまごには鮮度はもちろん、鶏の健康とエサと環境で決まります。

・飼料選び
稲見商店の長年の研究データを基に、オーダーメイドの特注にて餌を配合しております。
飼料メーカーは、あえて大手メーカーではなく、中堅メーカーに依頼して、0.1％単位での飼料配合調整を季節ごとに実現しております。

・玉子の特徴
卵黄が濃厚。生臭みがない。
卵黄色がひときわ高い、とよく言われますが、味を追求して、トウモロコシや魚粉、パプリカやマリーゴールドなどを配合設計して、美味しいたまごが完成したところ、このような卵黄色があとから付いてきました。
また、卵白の色が透明ではなく飴色。鶏の健康状態がよく、ストレスがないとこのような色で濃厚になります。

那須御養卵のこだわり

・契約養鶏農場で産まれた那須御養卵は、毎日その日のうちに採卵され新鮮さをそのままお届けさせていただきます。

・木酢酸（炭を焼くときに出る煙を冷やして出来る液体）・海藻・ヨモギ粉末等を鶏に、エサと共に与えることにより、卵特有の生臭さを取り除いています。

・産卵期間中は、抗生物質・合成着色料・抗菌剤は一切使用しておりません。

・那須御養卵をお届けする（有）稲見商店の前身は飼料問屋。飼料のプロが長年の経験をもとに配合した飼料により那須御養卵は完成しました。

・魚粉・パプリカを飼料に加えることにより独特のコクと甘みがでます。

・マリーゴールドを飼料に加えることによって、加熱しても卵黄の色落ちがすくなくなります。